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2020，一個特別的年份，一個美好的數字。但突如其來的新冠肺炎疫情卻給中國大地乃至世界蒙上了一層陰影，導致億萬人員阻隔家中，等候復工。隨著疫情防控情況的好轉，2月份部分單位開始復工。為了讓復工人員的工作用餐得到保障，根據大唐公司工作需求，豫味廚大唐餐廳2月7號就開始打掃衛(wèi)生、備餐，為2月8號的復工開餐做好準備。 最美的逆行返崗 餐廳外地員工居多，疫情期間很多人都無法趕回。當于冬梅得知這一情況后，主動向領導請戰(zhàn)：“我可以回去，我去吧！”。于冬梅是酒店事業(yè)部綜合管理部門的一名老員工，平時有會議接待，宴請招待她都在一線幫忙，不管是酒店還是餐飲，不論是前廳還是后廚，工作她都很熟悉。所以情急之下她沒想太多，第一時間請戰(zhàn)。1月28日，她就從老家趕回鄭州，然后自行居家隔離，等候開工。受疫情影響，在通知復工的前一天，豫味廚大唐餐廳的人員只有于冬梅和廚師長楊流朝符合上班要求，于是開啟了餐廳兩人上班模式。 變身餐飲美少女戰(zhàn)士 他們每天要保證大唐項目60多人的午餐供應。為了保證整個備餐流程和供餐工作安全無接觸，于冬梅每天都提前做好消毒工作，把菜品打包分裝好，放至取餐口，等候著客戶前來取餐。疫情期間餐廳的消毒工作是重中之重，為了保障安全，于冬梅用瘦弱的身軀第一次背起了噴霧器，堅持每日餐前、餐后兩次消毒；此外對于采購回的原材料也是樓上、樓下兩次酒精消毒；餐廳的門把手、刷卡器、外賣臺等人們可能接觸到的地方，也要每天餐前餐后用酒精進行擦拭、一次性餐具在使用之前也是先高溫消毒。 特殊時期這種高強度的工作，領導怕她吃不消，開工的前幾天每天都到現(xiàn)場指導，她感激地說：“王總，您放心吧，我能扛下來！”每天領導給她打電話，都能聽到她爽朗的笑聲和把工作安排的井井有條的匯報，一個瘦瘦的姑娘，卻在崗位上彰顯了勇士的力量！ 因每天頻繁的使用84消毒液，于冬梅在剛開始的一周嗓子干疼，有時會被嗆的咳嗽一下，非常時期的咳嗽其實心里挺怕，因為家里有兩個孩子，真怕把外面的病毒帶回了家。即使穿著防護服，她每天下班回家，家人也要對她進行全面的“消毒”，并將自己與孩子隔離。疫情期間她不能很好地照顧孩子，老人和愛人把這些事情都承擔下來，因為家人的理解和支持，也給了她更多的力量。 隨著慢慢復工的節(jié)奏，用餐人數日益增多，于冬梅說雖然目前餐廳工作人員較少，但豫味廚餐飲的服務不會減少。堅持餐前餐后消毒，保證菜品質量；堅持做好防疫，健康安全你我他，讓所有用餐的客人放心！ 加油，美少女戰(zhàn)士！在堅守中看到抗疫勝利的曙光！
