中餐擦碗此項工作對于酒店、餐飲事業(yè)部各個店都很重要。作為日常工作中的重要組成部分，每天最多的工作就是保持餐具的潔凈，最大工作量就是擦碗、擦盤子、保潔消毒。今天我們也是第一次將餐具清潔作為比賽項目搬上舞臺，且看我們?nèi)齻€項目的選手在一分鐘內(nèi)，看誰擦得最快、最多、最好、最干凈。比賽過程激烈有序，讓很多沒有參加比賽的人員摩拳擦掌，躍躍欲試，羨煞旁人。餐具清潔共分兩輪，第一輪是三個項目的美女經(jīng)理進行展示比拼，他們不僅要做好日常管理，更是起模范帶頭作用，第二輪是員工的比賽，其中我們的營銷部選手李林根先生更是動作優(yōu)美，高效快捷。真正的賽出了實力，賽出了友誼。

都說一方水土一方人 ，一方廚藝天下聞，酸甜苦辣嘗盡人生百味，鍋碗瓢盆奏出和諧樂章。在外人看來很難想象那些外表粗枝大葉的廚師們，為何刀工細膩，切出多彩人生；用料考究，搭配曼妙心情；調(diào)料入味，調(diào)拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，做出絕色美味。你可曾希望見識身邊的美食達人，向他們求取寶貴經(jīng)驗，你是否期待自己有一雙巧手，作出令人稱贊的菜肴，美食出華筵，廚藝大比拼，今天，豫味廚餐飲、華筵酒店項目的廚師大咖們，為我們展示了精彩的刀工與面點小吃，讓評委嘉賓眼前一亮，沒有品嘗到員工大為遺憾。

欣賞過廚師師傅們精湛的刀工與技能，我們深受觸動。但是，想讓賓客有個滿意體驗，只有美味菜肴還是不夠的，還需要餐飲服務(wù)，一次完美的服務(wù)體驗，也需要搭配視覺沖擊，現(xiàn)在，就讓我們一起來看看酒店餐飲事業(yè)部的家人們，如何用她們靈巧的雙手折疊出栩栩如生的杯花，送出濃濃的祝福。中餐擺臺按照旅游飯店協(xié)會標準，由三個項目負責(zé)人為大家?guī)聿灰粯拥娘L(fēng)格。

她們是一群最可愛的人，是一群默默無聞，甘居幕后的人，是她們?yōu)榭腿颂峁└蓛羰孢m的客房，帶給客人家的溫馨和感受。